Il Menù
TAVERNA "Da Lino" Piatti d’ispirazione medioevale
TUTTE LE SERE DALLE ORE 19:00
DOMENICA 3 Settembre DALLE ORE 20:00
| ANTIPASTI |
| Piatto del Priore (bruschette: vellutata di ceci - pomodoro e basilico - funghi, affettati misti, formaggio noci e miele, frittata di verdure, spicchio di torta al testo) |
| Fantasia di bruschette (vellutata di ceci - pomodoro e basilico - funghi) |
| Strudel con erbette di campo e fonduta di formaggio |
| PRIMI |
| Zuppa rustica di cereali e legumi umbri (farro, orzo perlato, roveja, lenticchia decorticata) |
| Gnocchetti di patate al sagrantino e radicchio |
| Strangozzi cacio, pepe e guanciola croccante |
| Tagliatelle ai sapori di bosco (salsiccia e funghi) |
| Polenta con ragù rosso |
| SECONDI |
| Coratella d'agnello con torta al testo |
| Stinco di maiale alla birra scura con patate al forno |
| Guanciola di vitello al vino rosso con purè di patate |
| Tagliata di vitello al rosmarino con olio e verdura cotta di campo |
| Tortino di verdure arrosto con cuore di mozzarella |
| CONTORNI |
| Erbette di campo saltate in padella con aglio |
| Patata al cartoccio con olio e rosmarino |
| Panzanella |
| Patate fritte |
| DESSERT |
| Panna cotta ai frutti di bosco e gelato/al caramello/alla nutella |
| Cheesecake al visciolino |
| Biscotti del sentiero (uvetta, pinoli e gocce di cioccolato, confezionato in sacchetti da 200 gr ca) |
| Crêpes ai frutti di bosco e gelato/nutella |
| TORTA AL TESTO |
| con Prosciutto |
| con Salame |
| con Barbozza |
| con Rucola e Stracchino |
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